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MAGNERS SIDRO ALLA MELA
La produzione di sidro prevede che le piante di mele seguano un ciclo biennale con un solo raccolto ogni due anni. La raccolta viene effettuata a settembre nei giorni più secchi e più caldi del mese. Le mele raccolte per la produzione della bevanda appartengono a diverse coltivazioni ma tutte comunque specifiche da sidro, vengono lasciate...

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MAGNERS SIDRO ALLA MELA
La produzione di sidro prevede che le piante di mele seguano un ciclo biennale con un solo raccolto ogni due anni.

La raccolta viene effettuata a settembre nei giorni più secchi e più caldi del mese.

Le mele raccolte per la produzione della bevanda appartengono a diverse coltivazioni ma tutte comunque specifiche da sidro, vengono lasciate macerate e dal loro grado di maturazione dipende la qualità e la gradazione alcolica del futuro sidro.

In generale la mela per fare il sidro si raccoglie quando cade dall’albero.

Il sidro si ottiene dalla spremitura di diverse varietà di mele: mele da sidro, mele da tavola e mele per uso dolciario.

La caratteristica delle mele da sidro, dal punto di vista organolettico, è il gusto amaro.

Il sidro irlandese Magners viene elaborato utilizzando il succo di mele fresche e profumate, rispettando la ricetta originale di William Magner, perfezionata dal 1935.

Il sidro MAGNERS è fatto maturare pazientemente nelle botti, per creare il gusto unico e rinfrescante del sidro preferito di Irlanda.

Oggi MAGNERS è l'unico sidro irlandese autentico bevuto nel mondo.
E’ un marchio di qualità superiore, con un grado alcolico del 4,5% in volume.
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THEATINER KELLERBIER NATUR
5% alc.vol. Birra speciale a bassa fermentazione, dal colore giallo levigato dato dalla naturale torbidità. La spuma è bianca con una persistente merlettatura che rilascia profumi di campo primaverile. Il primo sorso è tenue, morbido e dimostra al palato un corpo agile, flessuoso e vivace. Il finale, effervescente e fresco, ricorda la torta...

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THEATINER KELLERBIER NATUR
5% alc.vol.
Birra speciale a bassa fermentazione, dal colore giallo levigato dato dalla naturale torbidità. La spuma è bianca con una persistente merlettatura che rilascia profumi di campo primaverile. Il primo sorso è tenue, morbido e dimostra al palato un corpo agile, flessuoso e vivace. Il finale, effervescente e fresco, ricorda la torta di mele e lo zucchero filato.
Birra chiara non filtrata, genuina, naturale, che affonda le sue radici nella grande tradizione medievale teutonica.
Da servire fresca, innaffia piacevolmente le grandi grigliate di carne, accompagna spuntini a base di torte salate e formaggi ferschi. Il matrimonio ideale è con lo strudel di mele per esaltarne i profumi.
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TENNENT’S SCOTCH ALE
TENNENT'S SCOTCH ALE NAZIONE: SCOZIA STILE: SCOTCH ALE FERMENTAZIONE: ALTA GRADAZIONE: 9,0° COLORE: AMBRATO NOTE: LE BIRRE TENNENT’S HANNO UN RUOLO CENTRALE NELLA STORIA E NELLA CULTURA DELLA SCOZIA, TERRA DI GRANDI AMANTI TELLA BIRRA. LA TRADIZIONE BIRRARIA SCOZZESE NASCE A GLASGOW, PIU’ DI QUATTRO SECOLI FA,...

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TENNENT’S SCOTCH ALE
TENNENT'S SCOTCH ALE

NAZIONE: SCOZIA

STILE: SCOTCH ALE

FERMENTAZIONE: ALTA

GRADAZIONE: 9,0°

COLORE: AMBRATO

NOTE: LE BIRRE TENNENT’S HANNO UN RUOLO CENTRALE NELLA STORIA E NELLA CULTURA DELLA SCOZIA, TERRA DI GRANDI AMANTI TELLA BIRRA.
LA TRADIZIONE BIRRARIA SCOZZESE NASCE A GLASGOW, PIU’ DI QUATTRO SECOLI FA, ESATTAMENTE NEL 1556, QUANDO LA FAMIGLIA TENNENT FONDA LA SUA PRIMA BIRRERIA CREANDO, PARALLELAMENTE, UN LUOGO DI CONSUMO PRECISO PER IL PRODOTTO: IL PUB.

NELLA PURA TRADIZIONE DELLE SCOTCH ALE, IL PRODOTTO E’ UN CONCENTRATO DI GUSTO FORTE E DECISO, CON UNA RAGGUARDEVOLE GRADAZIONE ALCOLICA.

SPILLATA ALLA POMPA MANUALE, RISULTA ANCORA PIU’ DIGERIBILE E PIACEVOLE AL PALATO.
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LA CHOUFFE
Nome: La Chouffe Blonde Produttore: Brasserie d´Achouffe Nazione di appartenenza: Belgio Gradazione: 8.00% Vol. Stile: Ale stile Belga - Belgian Strong Golden Ale Colore: arancione carico Bicchiere suggerito: tulip Eccellente birra in stile Belgian Strong Ale! Impossibile da reperire in supermercati o discount, talvolta...

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LA CHOUFFE
Nome: La Chouffe Blonde
Produttore: Brasserie d´Achouffe
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 8.00% Vol.
Stile: Ale stile Belga - Belgian Strong Golden Ale
Colore: arancione carico
Bicchiere suggerito: tulip

Eccellente birra in stile Belgian Strong Ale! Impossibile da reperire in supermercati o discount, talvolta la si può trovare in qualche sporadico e ben assortito pub.

La versione in bottiglia da 0,75 litri è assolutamente da consigliarsi.
La Chouffe Blonde presenta una schiuma molto cremosa e molto abbondante, quasi eccessiva.
La durata è lunghissima e anche l’aderenza è buona.
Il colore è molto elegante e impenetrabile, un arancione scuro estremamente torbido e velato che solo in controluce permette di apprezzare l’eccellente effervescenza di questa birra. Il profumo è molto complesso e speziato.

Note piacevoli e floreali in principio, seguite da sentori di buccia d’arancia, caramello e coriandolo. In bocca è molto forte e decisa. Buona effervescenza anche se molto densa e pastosa come birra.

Gusto fortemente e piacevolmente alcolico; nonostante i suoi 8,0% gradi la Chouffe risulta comunque armoniosa ed equilibrata. Finale caramellato e dolciastro, di lunga durata. Amaro modesto e poco percettibile.

Grande birra di tradizione belga, elegante nell’aspetto (dalla bottiglia al bicchiere), nel gusto e nelle sensazioni che sa regalare.
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SIERRA NEVADA PALE ALE
Fermentazione: Alta Stile: APA Colore: Ambrata Gradi alcolici: 5,6° vol. Bicchiere: Pinta Servizio: 6-9°C L’ "ammiraglia” della casa, una birra che di fatto fa range: tutte le american pale ale sono venute dopo di lei, ovvero nel 1980. Birra ad alta fermentazione, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle...

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SIERRA NEVADA PALE ALE
Fermentazione: Alta
Stile: APA
Colore: Ambrata
Gradi alcolici: 5,6° vol.
Bicchiere: Pinta
Servizio: 6-9°C

L’ "ammiraglia” della casa, una birra che di fatto fa range: tutte le american pale ale sono venute dopo di lei, ovvero nel 1980. Birra ad alta fermentazione, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle e Cascade, soprattutto Cascade) insieme ai malti Two-Row Pale e Caramel. Il colore è effettivamente una chicca, bello e trasparente, la giusta tonalità dell’ambrato, con una schiuma fine e cremosa, relativamente ricca e non molto persistente. Il pezzo forte è comunque l’aroma: il fruttato, che le viene regalato dal lievito ad alta fermentazione, e un luppolato estremamente vario, fra il pino resinoso e il ginepro, che le viene conferito dal Cascade della migliore produzione. E’ una birra da 37 IBU, e il corpo realtivamente watery della birra li fa apprezzare tutti. Ad essere sincero, me l’aspettavo un po’ più ricca anche nel gusto, dopo un aroma così variegato ed attraente; la trovo invece relativamente scarica, dal carattere estremamente luppolato, che ne costituisce sia la ricchezza che un po’ il limite. Per dissetare, disseta, lasciando una bocca lungamente asciutta e pulita, con il luppolo che ritorna ad ondate dal fondo del palato. Di frizzantezza relativamente scarna, lascia comunque un ricordo più che buono di sé.
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CHIMAY TRIPLE
Nome: Chimay Triple [tappo bianco] Produttore: S.A. bieres de Chimay Nazione di appartenenza: Belgio Gradazione: 8.00% Vol. Stile: Special - Trappista Colore: ambrato Bicchiere suggerito: Balloon La chimay è una birra trappista rifermentata in bottiglia prodotta nell´Abbazia belga di Scourmont, secondo una ricetta...

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CHIMAY TRIPLE
Nome: Chimay Triple [tappo bianco]
Produttore: S.A. bieres de Chimay
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 8.00% Vol.
Stile: Special - Trappista
Colore: ambrato
Bicchiere suggerito: Balloon

La chimay è una birra trappista rifermentata in bottiglia prodotta nell´Abbazia belga di Scourmont, secondo una ricetta naturale che impiega sapientemente i soliti ingredienti: acqua, malto, lievito e luppolo. Alla vista la Chimay tappo bianco si presenta con un colore ambrato, un arancio-miele luminoso; la schiuma è finissima e abbondante. L´aroma è intenso, dolciastro e fruttato (albicocche e uva sotto spirito). In bocca si percepisce distintamente il tocco alcoolico e liquoroso, associato all´amaro e all´acidulo. La frizzantezza non è accentuata, a discapito di quanto si potesse pensare notando la forte effervescenza che si manifestava nella bottiglia ancor prima di versare la Chimay ed il retrogusto è fruttato, dolce. Il corpo è leggero ma rivela ovviamente tutti gli 8 gradi di questa birra, che giudico soddisfacente seppur un po troppo liquorosa. Nella versione imbottigliata da 75cl. la Chimay Triple è nominata Chimay Cinq Cents.
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LA TRAPPE DUBBEL
STILE: trappista NAZIONE: olanda GRADAZIONE: 7% vol COLORE: rosso FERMENTAZIONE: alta Prendono il nome dall'ordine dei monaci cistercensi che ancora la producono all'interno delle proprie abbazie secondo regole ben precise.Sono solo sette le trappiste, di cui sei belghe(chimay, orval, rochefort, achel, westmalle e...

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LA TRAPPE DUBBEL
STILE: trappista
NAZIONE: olanda
GRADAZIONE: 7% vol
COLORE: rosso
FERMENTAZIONE: alta

Prendono il nome dall'ordine dei monaci cistercensi che ancora la producono all'interno delle proprie abbazie secondo regole ben precise.Sono solo sette le trappiste, di cui sei belghe(chimay, orval, rochefort, achel, westmalle e westvleteren)e un'olandese (La trappe, prodotta nell'abbazia di Koingshoeven).
Si tratta di birre forti(dai 6 a oltre i 9 gradi alcolici),ad alta fermentazione, con aggiunta di zucchero candito al mosto, rifermentate in fusto,con i colori che variano dall'oro intenso al marrone scuro.Sono birre assai corpose,dal gusto complesso e dalle infinite aromatizzazioni,ottenute dall'impiego di spezie anticamente provenienti dalle crociate in paesi dell'oriente.
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WIENINGER WEIZEN
Weizen dorata non filtrata dalla schiuma densa e persistente che emana un bouquet di aromi orientati al fruttato (banana, mela verde). Corpo leggero e retrolfatto poco persistente, la rendono secca e piacevole.

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WIENINGER WEIZEN
Weizen dorata non filtrata dalla schiuma densa e persistente che emana un bouquet di aromi orientati al fruttato (banana, mela verde). Corpo leggero e retrolfatto poco persistente, la rendono secca e piacevole.
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OYSTER STOUT
Nome: Marston´s Oyster Stout Produttore: Marston, Thompson & Evershed, Plc. Nazione di appartenenza: Inghilterra Gradazione: 4.50% Vol. Stile: Porter/Stout - Stout Colore: marrone scuro Bicchiere suggerito: Pinta È cosa risaputa, e ampiamente dimostrata nella letteratura, specie ottocentesca, che la fioritura delle...

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OYSTER STOUT
Nome: Marston´s Oyster Stout
Produttore: Marston, Thompson & Evershed, Plc.
Nazione di appartenenza: Inghilterra
Gradazione: 4.50% Vol.
Stile: Porter/Stout - Stout
Colore: marrone scuro
Bicchiere suggerito: Pinta

È cosa risaputa, e ampiamente dimostrata nella letteratura, specie ottocentesca, che la fioritura delle stout in Gran Bretagna fu conseguenza dell’uso di consumarle come accompagnamento alle ostriche.
È in bocca che si avverte la differenza, con una netta prevalenza del fruttato e dello speziato (soprattutto liquirizia), e una decisa nota salata che preme sui lati della lingua. Il corpo è strutturato ma sostanzialmente leggero, appetitoso, e accompagna con morbidezza un finale avvolgente di caffé e legno bruciato.
Il retrogusto, secco di luppolo e mediamente persistente, accompagna con grande stile una cena a base di frutti di mare.
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AUGUSTINER EDELSTOFF
PROVENIENZA: Birre Tedesche TIPOLOGIA: Birra speciale FERMENTAZIONE: Bassa NAZIONE: Germania GRADO ALCOLICO: 5,6 % Le birre dell' Augustiner Brau, il più antico birrificio di Monaco, sono delle specialità che, prodotte seguendo alla lettera le regole ferree stampate nel "Reinheitsgebot" bavarese del 1516 (decreto che detta...

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AUGUSTINER EDELSTOFF
PROVENIENZA: Birre Tedesche
TIPOLOGIA: Birra speciale
FERMENTAZIONE: Bassa
NAZIONE: Germania
GRADO ALCOLICO: 5,6 %

Le birre dell' Augustiner Brau, il più antico birrificio di Monaco, sono delle specialità che, prodotte seguendo alla lettera le regole ferree stampate nel "Reinheitsgebot" bavarese del 1516 (decreto che detta fino ad oggi gli unici ingredienti utilizzabili per la birra originale bavarese) soddisfano le aspettative più ampie. Una birra brillante, frizzante e fresca allo stesso tempo, prodotta con materie prime nobili.
Questo prodotto di alta classe della vecchia arte della birra bavarese.
Una grande sorpresa per tutti gli esperti di birra.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo.
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BLANCHE DE NAMUR
La blanche de Namur è una birra belga prodotta dalla Brasserie Du Bocq, famosa oltre che per questa magnifica blanche, per la sua Saison Dupont Vielle Riserve, una delle mie birre stagionali preferite.   Al primo assaggio la blanche de Namur si presenta poco corposa e dagli odori freschi ma delicati, la rifermentazione in bottiglia non fa risaltare...

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BLANCHE DE NAMUR
La blanche de Namur è una birra belga prodotta dalla Brasserie Du Bocq, famosa oltre che per questa magnifica blanche, per la sua Saison Dupont Vielle Riserve, una delle mie birre stagionali preferite.   Al primo assaggio la blanche de Namur si presenta poco corposa e dagli odori freschi ma delicati, la rifermentazione in bottiglia non fa risaltare come in altri prodotti gli odori speziati, che rimangono sempre molto dolci e ben bilanciati ai sapori amarognoli di agrumi.   Proseguendo la degustazione, colpiscono di certo le buone capacità dissetanti di questa birra, che nonostante una temperatura di servizio ottimale abbastanza alta (intorno agli 11° C.), la rendono un prodotto fresco e facilmente bevibile. La blanche de Namur è prodotta con malto d’orzo e frumento crudo, i suoi sentori speziati e fruttati sono dati dall’uso di coriandolo e curacao in fase produttiva.   Per quanto riguarda gli accostamenti culinari, io la trovo eccellente con i dolci, biscotti o torte quali crostata o bensone (dolce classico modenese), per via della sua struttura e dei suoi sentori di agrumi, la trovo poco adatta alle torte pesantemente farcite e alle creme.
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AMARCORD GRADISCA
PRODUTTORE: amarcord STILE:pilsner/lager PAESE:Italia COLORE:biondo brillante ALC: 5,2%vol Bionda classica di bassa fermentazione, si distingue per il suo aroma unico, e per il suo gusto inimitabile del luppolo. Colore brillante, schiuma compatta, per una birra fresca e dissetante

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AMARCORD GRADISCA
PRODUTTORE: amarcord
STILE:pilsner/lager
PAESE:Italia
COLORE:biondo brillante
ALC: 5,2%vol

Bionda classica di bassa fermentazione, si distingue per il suo aroma unico, e per il suo gusto inimitabile del luppolo.
Colore brillante, schiuma compatta, per una birra fresca e dissetante
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JOHN MARTIN’S
Alcool : 6% Colore : Chiara Fermentazione : Alta Tipo : Blond Ale Accanto alla leggendaria Martin's® Pale Ale, fluttua la Martin's Blond Ale. Nel messaggio della sua bottiglia si cela il tesoro diuna bionda speciale, forte dei suoi 6% Vol. Alc. e dal gusto unico. Facile da bere, la Martin’s® Blond Ale è il sottile equilibrio fra una...

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JOHN MARTIN’S
Alcool : 6%
Colore : Chiara
Fermentazione : Alta
Tipo : Blond Ale

Accanto alla leggendaria Martin's® Pale Ale, fluttua la Martin's Blond Ale. Nel messaggio della sua bottiglia si cela il tesoro diuna bionda speciale, forte dei suoi 6% Vol. Alc. e dal gusto unico. Facile da bere, la Martin’s® Blond Ale è il sottile equilibrio fra una personalità forte, frutto dell’uso di materia prime di grande qualità, e una leggerezza stupefacente. Una sorsata … e navighi, navighi al largo verso la freschezza.

Aroma caratteristico e indimenticabile. Generosa e gustosa. Sapore incomparabile. Questa ale bionda lascia trapelare una tenue, eppure rinfrescante, sfumatura amarognola, e si lascia alle spalle un retrogusto che invoglia a ritornare alla casella di partenza.